近些年来，中式快餐的商业模式一变革目前一直到到 在加快其速度。

上半年9月份，国外知名的中式连锁快餐明星品牌吉祥馄饨和美团点评一起合作率先推出好旗下智慧门店一起合作项目一，这诸如月来整体而言表现不俗。

人员提供方便快捷新标准 化的系列产品 ，常期自从是中式快餐采用先进过智能汽车技术“工业革命”的核心，在互联网年代，中式快餐可以智能汽车技术解决解决问题那么哪些核心解决解决问题？

中式快餐他称 他称 怎怎么样样真正地 “智慧”？吉祥馄饨试水这诸如月谈成效

创立达近20年，年全国门店数量突破2500家，吉祥馄饨在中式连锁快餐其它领域算得上面当之无愧的头部明星品牌。

其中一换装修、推新品，中式快餐的数字化一次升级怎么样样该有怎么样样真正地 做？怎么样样真正地 真正地 会考虑投资投资和收益解决解决问题？加盟商你愿意跟进吗？吉祥馄饨用大胆的试水给出好没有答案 。

上半年9月份，吉祥馄饨和美团点评联名的智慧餐厅（几方面简称智慧餐厅）在南京西路悄然投入采用先进过，这诸如项目一由吉祥馄饨和美团点评全面一起合作，从门店数字化硬件工具一次升级到其他平台流量的实验性开发，都巨大成功了良这样理想效用。

吉祥馄饨和美团点评一起合作的智慧餐厅紧临南京西路

日前，内参君跑到 这家经多新的结构 改造的智慧门店完美体验，这家吉祥馄饨面积在100平方米将近，有50多个餐位，本来处在闹市区，用餐高分时段很是繁忙。

内参君看到，和现代街边小店前台点单、验券所不同，智慧门店的点单借助改造为桌边扫码和门口触摸屏点单。

目前一直到到，前台仍为也采用先进过过移动支付工具的中老年人人员提供辅助人工点单，但据店员称，前台点单率大大增加了80%。

点单后，现代一些人工叫号也改是为子系统和屏幕叫号，桌面上还人员提供无线充电，在诸如细节上诸如呈现出好中式快餐店少即使“智慧感”。

该店负责人称，在改造后，门店日营业额大大增加了50%，越发可喜其中一，在效率大大增加增值服务人次大大增加的原有基础 上，消费客单价再次出现了20%的大大增加。

中式快餐的“中式智慧”，小投入撬动常期营收增长

餐厅的“数字化”“智慧化”，早己并没新的结构 鲜事，为何 吉祥馄饨据了解一次升级采采用先进过设备投入和店型改造，在后续资金投入上诸如有限的。

吉祥馄饨智慧门店内景

诸如，吉祥馄饨恰恰中国国外快餐店的缩影，数字化一次升级算是算是早己跑到 餐饮整体而言行业，一些人他称 诸如运营决策能力 有限、投资投资有限的夫妻老婆店他称，谈“智慧”算是算其中一件很是奢侈的一一件事 。

吉祥馄饨的创始人张彪他称，这诸如年代是这诸如数字的年代，这诸如扁平的年代，也正其中一些人这诸如这诸如年代，恰恰卖馄饨的都是一次机会参与大到数字化营销中。

这诸如“智慧”的门店，将把中式快餐带往何方，张彪原有基础 智慧门店这诸如月来的运营巨大成功，也作出其中一些人的综合分析。

一点一点一点，点更多人

先前说了，采用先进过二维码、app他称 他称 是屏幕点单，在餐饮整体而言行业并没有稀奇。智能汽车技术此外面诸如“智慧设备”，有且带给用户其中一有怎么样样真正地 呢？

张彪详细解释道，诸如是跟用户更多人的互动一次机会。

在快餐店吃便饭，排队几分钟，点单几十秒，吃完走人本来不达近十五分钟。在三很一定限的时间时间间时间，餐厅的增值服务人员和用户的交互时间时间间甚至都是且十几秒钟。

而方式需要改变 需要改变 的点单和系列产品 呈现借助，给了用户更充分的全面非常简单介绍系列产品 为何 整体而言明星品牌主要大多数 风格的时间时间间。

智慧门店负责人非常简单介绍，本来点单子系统增设了多种兼具被吸引力的套餐搭配方式、新品其他推荐机制，用户你愿意花更多人时间时间间全面非常简单介绍他过去的人人无暇细问新的结构 系列产品 、新套餐，诸如目前一直到到门店客单价显著大大增加的最不可或缺主要大多数 。

明星品牌和加盟商新的结构 纽带

过去的人人的快餐很非常简单，诸如做系列产品 ，一点一点诸如，系列产品 诸如快餐采用先进过明星品牌表达的主要大多数 借助，中式快餐算是此外面。而张彪则他称，快餐必须做到增值服务，有完美体验，就算就很是于目前一直到到 停留在工业年代。这就的“智慧门店”并没有简非常简单单用个台电脑和报告显示屏，诸如，它采用先进过新的结构 直接影响 用户用餐行是为借助，间接需要改变了明星品牌和加盟商相互的聚合借助。

快餐明星品牌采用先进过系列产品 和用户再次出现链接，此外面大多数，加盟商和总部也仅能采用先进过系列产品 再次出现链接。在发展未来，数字化将使明星品牌和加盟商的相互的相互也再次出现深刻的需要改变。

“其中一系列产品 ，发展未来明星品牌和加盟商更有本来采用先进过其它信息采用先进过链接，一些人发展未来的其它信息是他称 他称 广泛收集并综合分析的，它对这诸如明星品牌所即使经营者算是宝贵的就用 价值，整体而言数据将是明星品牌最好是的工具和团结加盟商的路径。”

张彪称，看见和美团点评联名的智慧门店的阶段性巨大成功，早己有加盟商一点一点学会主动我联系再购买设备，“加盟商渴望在有限成本之下大大增加完美体验，大大增加市场市场竞争力，吉祥馄饨的智慧门店人员提供了这诸如很这样 的解决解决问题方案。”

中式快餐的“其他平台登陆战”焦点关键在于明星品牌表达

用户从美团点评上获取餐厅的各类其它信息，早己作是为用餐消费前是其中某种习惯，一些人中式快餐明星品牌从中已巨大成功的流量和关注中度，远达近各类特色餐饮明星品牌，“诸如快餐在三诸如一次机会点。”张彪说。

吉祥馄饨的门店有2500多家，天天有将近20万次的流量，但和过去的人人新的结构 所不同，早己门店将近有40%的流量视觉联盟线上外卖和到店业务，“这诸如做餐饮其中一要抢商场的中线位置可以在其他平台抢中线位置的主要大多数 ，一些人其他平台早己创造了新的结构 消费整体而言空间。”

张彪在日前参与大金投赏美团点评专场时，馄饨并没有这诸如快速需要改变的系列产品 ，我们我们怎么样样真正地 去丰富系列产品 和增值服务，挑战异常艰巨，“原有基础 对发展未来年轻化具体目标群体的精准锁定，吉祥馄饨布局很早，也目前一直到到 参与大尝试所不所不同数字化途径，和美团的一直到到一起合作很是是深刻。”

张彪他称，其他平台能给他们我们有怎么样样真正地 这些东西，我们我们能给其他平台有怎么样样真正地 这些东西，我们我们和其他平台相互的相互他称 是怎怎么样样真正地 ，这都值得思考。

吉祥馄饨选择中与美团点评一起合作，恰恰看中了它超级其他平台的地位。从吃一点一点，美团点评经多其它信息其他平台到交易其他平台再到履约其他平台，一点一点形却成兼具海量终端用户、商户这些都是高效履约决策能力 的超级其他平台。

据美团点评2019年第二季度财报报告显示，美团交易终端用户、活跃用户持续持续不断稳定增长：交易终端用户数达4.2亿；每位交易终端用户将近每年一次交易笔数25.5笔；活跃用户数590万。

他称 ，美团采用先进过70万日活跃外卖骑手、将近配送时长30分钟形却成高效履约决策能力 。

张彪却成嘉宾出席金投赏美团点评专场活动会

2016年年底，吉祥馄饨请机构在三些人采用先进过增值服务完美体验调查，所给出好强烈建议主要大多数 集中在系列产品 上面和增值服务上面这诸如维度，而据了解和美团点评一起合作智慧餐厅，算是沿袭了诸如一次升级理念。

“快餐首要讲究便捷性，智慧门店第一点完全满足了这诸如完全满足。用户用餐时间时间间短，我们我们可以找出各种各样借助，找出最好是的时间时间间节点，已完成更多人的互动，促进系列产品 这些的明星品牌表达，在三技术方面，美团点评起了挺大理想效用。”

其中一智慧门店，吉祥馄饨和美团点评近几个月 的另这诸如重磅一起合作是一一部电影IP《深夜食堂》的联合营销。《深夜食堂》暖心的一一部电影主要大多数 风格很是符合吉祥馄饨的明星品牌定位，这些都是都是，在三一部电影推广一直到到率先推出IP联名其他推荐套餐。

最终的，活动会巨大成功7000多万次的曝光量，3万多份的套餐销售，他称 吉祥馄饨他称可谓名利双收。

吉祥馄饨和美团点评就一一部电影IP《深夜食堂》采用先进过联合营销

这诸如的尝试，在中式快餐明星品牌里并没有多见，主要大多数 恰恰本来中式快餐过去的人人缺乏越发丰富的明星品牌传播借助。

让明星品牌怎么样样真正地 真正地 融入其他平台，共同追求流量就用 价值的第二大化，是摆在中式快餐面对自己 其中好好几条新路。

而张彪他称，从系列产品 却成其中某种增值服务形态或供给形态，这些明星品牌要需要改变一些人思考的经历过程，可以已完成更多人的其他平台融入。

（内容来源：餐饮餐厅老板内参 王菁）